Resepi Ketupat Sotong Bonda

Assalamualaikum,

Alhamdulillah..

berkesempatan hari ini untuk update blog, dah sihat pun..

 suara je masih sengau2 lagi nih..

mari tengok menu ni minggu lepas punya..

Ini Ketupat Sotong resepi Kelantan
kalau Kak Mas tak request, kita pun tak terbuat la..
thanks to kak mas yang sudi..

Resepi Ketupat Sotong

dari Mama ku;

8-10 ekor sotong sederhana besar

2 cawan beras pulut (direndam terlebih dahulu)

3-4 helai daun pandan 

2-3 keret gula merah / manisan

1-2 cawan santan pekat

1 sudu gula biasa

secubit garam

1sk halba ( optional sahaja, tak buh pun takpa)

lidi yg di potong tajam untuk mencucuk kepala sotong

Cara:

Bersihkan sotong, toskan (kalau sotong ada telur usah buangkan, itu lagi sedap makan )

masukkan beras pulut yang telah di rendam tadi, isikan separuh dari badan sotong sahaja,

masukkan kembali kepala sotong dan cucuk di bahagian atasnya antara badan sotong dan kepalanya, supaya kepalnya tidak tercabut, dan beras pulut tidak terkeluar..

letakkan daun pandan ke dalam periuk,

susun sotong yang telah di isi pulut itu satu satu bersama daun pandan

masukkan sedikit air dan rebus sotong itu seketika bersama gula dan manisan

biarkan seketika,

masukkan santan, dan teruskan mengacau..dengan api yang perlahan shaja..

selama lebih kurang 20 minit.. agak agak pulut dalam nya dah masak..

dan boleh dihidangkan lah..

selamat mencoba..

Masa buat ni, daun pandan hilang!! tertinggal kat kedai santan! takkan nak p balik, kedai pun dah tutup.. nak taknak kena buat juga, sebab dah janji kan.. so buat juga.. buh sikiiittt ke esen pandan kat dalamnya kasi bau je.. hehe

tapi respon dan Kak Mas kata ok! 

kawan2 pun kata sedap je.. hmm

nanti2 nak buat lagi ya!