Resepi Kueh Gulung aka Ketayap

Assalamualaikum,

salam menyambut hari ke 3 berpuasa...

Semalam, buah kuih gulung ini untuk menu kuih masa berbuka..

mulanya nak buat puding karamel..

tapi bila suami meyebut nak makan ni..

terus aku keluar sekali lagi untuk beli kelapa parut pula..

bahan yang lain ada di rumah..

dan terus juga aku sms kat mama..

minta resepi kuih ini!

mari kongsi resepi Mama.. Kuih Gulung atau juga dikenali dengan kuih ketayap!

Resepi Kuih Gulung

Untuk intinya:

Sebiji Kepala parut muda (ambil kelapa putih sahaja)

beberapa helai daun pandan di lerai halus dan disimpul

2 karet nisan (gula manisan)

2 sudu besar gula

1/2 sudu kecil garam

1 cawan air

cara:

panaskan air, masukkan daun pandan,

 masak manisan, gula, garam, hingga cair

masukkan kelapa parut..

kacau sebati hingga airnya serasa meresap 

Untuk kulitnya:

-200ml santan pekat

-3-4 cawan tepung gandum

-1 biji telur

-2-3 sudu besar minyak jagung

-air daun pandan ( kisar pandan dan perah airnya untuk warna hijau - tapi malangnya..

pandan tak cukup, makanya buh pewarna kuning sahaja..sesekali tukar la sikit.. =)

-secubit garam

-air secukupnya..

Cara:

Gaul semuanya hingga sebati.. tidak terlalu cair dan jangan terlalu pekat.. 

sedang sedang aja..
(kata mama: tengok kat senduk pengacau tu adunan ada melekat nipis kat senduk tu kiranya boleh la tu,) 

masak atas pan tak lekat

atau kuali yang di sapukan minyak sedikit

letak sesenduk dan golekkan ia menjadi bulat dan nipis

tak perlu balik

angkat bila dah masak

kemudian, mulala mengisi inti kelapa dan gulungkan ia..

ok.. selamat mencuba...